Põhiline >> Üldine >> 14 populaarset toitu, mis on nimetatud tõeliste inimeste järgi

14 populaarset toitu, mis on nimetatud tõeliste inimeste järgi

Järgmine kord, kui lähete kööki sööki või suupisteid otsima, võite võtta hetke, et mõtiskleda selle päritolu üle – võite olla üllatunud, kui teate, et mõned teie lemmiktoidud said alguse mõne väga huvitava inimese õnneliku õnnetusena. . Siin on 14 toiduainet, mis on saanud nime inimeste järgi, ja lugusid, kuidas need maailmakuulsaks said.

1. Granny Smithi õunad

Granny Smithi õunad puidust plangul.

Vanaema Smithi õunad

Hammusta kunagi krõbedat hapukat Granny Smithi õun ja imesta, kes oli vanaema Smith? Kas ta oli tõeline inimene? Granny Smithi õuna päritolu ( Malus domestica ) algab Austraalias naisega, kelle nimi on Maria Ann Granny Smith. Ühel päeval valmistas Smith Prantsuse krabiõuntega ja viskas jäänused tema talumaja taga voolava oja lähedale komposti. Aja jooksul võrsus hunnik juhuslikku seemikut ja lõi õunapuid, mis kasvasid ilma inimese sekkumiseta. Kasvanud õunad polnud aga prantsuse krabiõunad. See salapärane risttolmlemine neis looduslikes tingimustes lõi uue õunapuu, mis andis rohelisi ja hapukaid vilju. Vanaema Smith ise ei saanud aru selle uue sordi tõelisest päritolust (kahtlustatakse, et see oli Euroopa metsik õun). Smith maitses seda uut õuna ning armastas selle erksat maitset ja lihtsust, nii et ta otsustas uued õunapuud ise paljundada.



Granny Smith suri vaid paar aastat pärast avastamist, kuid tema ainulaadsed õunad leidsid kohalike kasvatajate seas suurt poolehoidu ja pälvisid lõpuks 1890. aastaks Austraalias riikliku tähelepanu ja lõpuks kogu maailmas.

2. Caesari salat

Klassikaline Caesari salat.

Klassikaline Caesari salat sisaldab ka anšoovist.

Caesari salati ajalugu on lõbus, mis ei pärine mitte Julius Caesarist, vaid pigem Caesar Cardinist.

Caesar Cardini perekond kolis 20. sajandi alguses Itaaliast Californiasse. Caesar kasvas üles ja asus tööle restoraniäris. Ameerika Ühendriikides kehtinud keelu kõrgajal kannatasid aga külalislahkuses töötavad inimesed. Caesar oli siiski tark. Pärast seda, kui tema vend märkas, et paljud ameeriklased lähevad alkoholi järele üle Mehhiko piiri, kolis ta koos Caesariga oma restoraniäri Tijuanasse.

4. juulil 1924 tahtsid ameeriklased keeluajal tähistada iseseisvuspäeva mõne joogiga, mistõttu nad rändasid restorane ja baare pakkides üle piiri. See massiline sissevool põhjustas toiduvarude lõppemise, nii et Caesar muutus loominguliseks. Ta leidis mõned esemed, mis tal käepärast olid; mõned küüslauk, munad, parmesani juust, Rooma salat, oliiviõli ja mõned muud jäägid, mille ta viskas segusse. Väikese peenuse ja müügioskusega meeldisid klientidele Caesari salat ja ülejäänu on ajalugu!

3. Cobbi salat

Cobbi salat.

Cobbi salat

hurma seemnekahvli pildid

Teine levinud müüt, mis sarnaneb Caesari salatiga, on see, et kõikjal leviv Cobbi salat on oma nime saanud kuulsa pesapalluri Ty Cobbi järgi. Mitte nii! Cobbi salati tegelik lugu algab 1937. aastal Californias Hollywoodis Brown Derby restoran . Restorani omanik Bob Cobb otsis midagi süüa ja tõmbas külmkapist välja erinevaid esemeid, sealhulgas salatit, kõvaks keedetud mune, tomateid, murulauku, juustu ja avokaadot. Restoranis küpsetati peekonit, nii et ta haaras sellest paar viilu, et oma uut keedust lisada. Tänu mõningasele leidlikkusele, loovusele ja hilisõhtusele näljale mis tahes toidu järele, mida Cobb oma salatile lisada sai, sündis Cobbi salat ametlikult.

4. Graham Cracker

Tervislikud mesi Grahami kreekerid taldrikul.

Graham kreekerid

Kreekeri leiutas presbüteri pastor nimega Sylvester Graham, kes oli osa 19. sajandist. Karskusliikumine. See kreeker sisaldas jahu ja erinevaid vürtse ning see võeti kasutusele tema radikaalse taimetoidu osana. Aga miks see dieet nii radikaalne oli? Graham uskus, et naudingute ja igasuguste stimulatsioonide minimeerimine koos range taimetoiduga oli see, kuidas Jumal kavatses inimestel elada ja et selle seaduse järgimine hoiab inimesed tervena ja eemal patust. Tema järgijaid kutsuti grahamiitideks ning nende jaoks loodi grahami jahust valmistatud leivad ja kreekerid.

5. Virsik Melba

Bowl of Peach Melba - vaniljejäätis virsikute ja vaarikakastmega.

Virsik Melba

1892. aastal esines ooperilaulja Nellie Melba Londonis Lohengrinis. Selle sündmuse tähistamiseks valmistas sel ajal Savy hotellis töötanud prantsuse kokk Auguste Escoffer esinejale originaalse magustoidu. See magustoit koosnes värsketest virsikutest, vaarikakastmest ja vaniljejäätisest, mida serveeriti hõbedasel tassil, millel oli ooperis esitletud luige jääskulptuur. See oli elegantne ja spetsiifiline roog, mis oli valmistatud just esinejale. Roa esialgne nimi oli Peach With A Swan. Mõni aasta hiljem, kui Escoffer tegi koostööd Cesar Ritziga, et luua ja avada hotell Carlton Ritz, muutis ta retsepti veidi ja ristis selle Peach Melbaks.

6. Fettuccini Alfredo

Portsjon fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Fettuccine koos Alfredoga , maitsev ja populaarne pastaroog, mis on valmistatud võist, koorest ja parmesani juustust, leiutas väidetavalt 1914. aastal Alfredo di Lelio. Tema perekonna andmetel avas Alfredo di Lelio Roomas restorani. Tema naine oli just sünnitanud ja tal polnud isu, nii et sööma õhutamiseks valmistas Alfredo või ja Parmigiano-Reggiano meistriteose, mille ta ahmis ära. Sellest sai alguse maitsev pastakaste, mis kasvas väljapoole Roomat ja jõudis teie kööki.

Loe: milline pasta millise kastmega sobib?

7. Benedicti munad

Benedicti munad

Järgmine kord, kui tellite oma Eggs Benny, on teil hommikusöögilauas rääkida lõbus lugu. Tegelikult on selle roa päritolu kohta kaks versiooni. Üks lugu ütleb, et võlgneme selle populaarse brunch-toote eest tänu pohmelli Wall Streeti maaklerile Lemuel Benedictile. 1894. aastal tellis ta oma leiutise Waldorfi hotelli pärast seda, kui oli eelmisel õhtul joonud liiga palju jooki. Ta soovis, et võiga määritud röstsaia, krõbeda peekoni ja hollandi kastme peale oleks kaks pošeeritud muna. Peakokk Oscar Tschirky armastas seda uut loomingut ja pani selle menüüsse, kuigi ta lisas Kanada peekoni ja inglise muffini.

Teine lugu ütleb, et Eggs Benedict on Manhattani Delmonico restorani peakokk Charles Ranhoferi looming. Väidetavalt mõtles ta selle kombinatsiooni välja 1860. aastatel, kui üks tema tavalisi sööjaid, proua LeGrand Benedict, oli oma menüüst tüdinud ja tahtis midagi uut. Munad a la Benedict avaldati tema kokaraamatus 1894. aastal.

Siit saate teada, kuidas valmistada täiuslikke pošeeritud mune!

kas puuviljad säilivad külmkapis kauem

8. Banaanid Foster

Kodused praetud banaanid kaneeli ja jäätisega

Banaanid Foster

Isegi kui te pole kunagi Bananas Fosterit maitsnud, on teil raske leida kedagi, kes seda väga ei armastaks. idee sellest magustoidust: banaanid, mis ujuvad soojas rummiga kaetud karamellkastmes ja on kaetud vaniljejäätisega. See on asi, millest unistused tehakse! Kes siis arvas selle maitsva õhtusöögijärgse maiuse peale, mis tavaliselt enne serveerimist suurejooneliseks esitluseks süüdatakse? Levivad legendid, et see magustoit loodi New Orleansi restoranis Brennan’s, kuid tegelikult tutvustati seda aastaid varem teises New Orleansi gastronoomilises levialas Vieux Carré, mille omanik on Owen Brennan. Kuna New Orleans oli Lõuna-Ameerikast pärit banaanide peamine impordilinn, töötas kokk Paul Blangé koos Brennanidega, et muuta vana pererooga, mis sisaldas ka banaane. Pärast mõne meetodi katsetamist jõudsid nad selleni, mida me teame kui Bananas Foster, mis sai nime New Orleansi kriminaalkomisjoni esimehe ja Brennanide sõbra Richard Fosteri järgi.

9. Kana á la King

kana a la king, keedetud kanarind koorekastmes seente, roheliste herneste ja paprikatega kastrulis puidust laual, horisontaalne vaade ülalt, lame, lähivõte.

Kana á la King

Kana á la Kingi lugu võib olla kõigist toiduainetest kõige mitmekülgsema päritoluga. Sarnase roa mainimised on ilmunud juba 1665. aastast, kuid need tähistused on enamasti ilma retseptideta ega sarnane tänapäevasele Chicken à la Kingile.

Üks lugu on see, et roa lõi 1890. aastatel hotellikokk William Bill King Philadelphias asuvast Bellevue hotellist. A New York Tribune 1915. aasta juhtkiri ütles Kingi surma ajal järgmist:

William Kingi nime pole maakera suurte seas loetletud. Tema mälestuseks ei püstitata kunagi monumente, sest ta oli ainult kokk. Ometi milline kokk! Temas lõõmas geniaalsuse tuli, mis inspiratsiooni valgel kuumusel sundis teda ühel päeval Philadelphias vanas Bellevue's ühendama kanatükke, seeni, trühvleid, punast ja rohelist paprikat ning koort selles naudingus – mõned. segu, mis on kunagi hiljem tuntud kui kana á la kuningas.

10. Austrid Rockefeller

Kodused kreemjad austrid Rockefeller juustu ja spinatiga

Austrid Rockefeller

Nimi Rockefeller võib tunduda tuttav (eriti newyorklastele), nii et kui arvate, et see maitsev eelroog sai nime ühe jõuka pereliikme järgi, oleks teil õigus. Roog sai nime John D. Rockefelleri järgi, kes oli Standard Oil Company asutaja ja tol ajal kõige jõukam ameeriklane. Põhilised on austrid poolel koorel, millele on lisatud spetsiaalne roheline kaste (väidetavalt viitab see Rockefelleri rikkusele), leivapuru, seejärel küpsetatud või hautatud. Selle lõi 1899. aastal New Orleansi peakokk Jules Alciatore. Kastme originaalretsept on saladus – ja Alciatore ei loobuks retseptist isegi surivoodil!

11. Dr Pipar

Dr Pepper sooda logoga klaasis.

Kellele ei meeldiks see Texases põhinev jook? Oleme tänu võlgu Charles Aldertonile, noorele Waco osariigi apteekrile, kes 1885. aastal märkas, et apteegi külastajad armastasid purskkaevu masina magusat, kommilaadset lõhna. Ta otsustas selle lõhna ühe joogi kujul uuesti luua. Alderton töötas välja oma esimese joogi versiooni ja kliendid nimetasid seda just Wacoks. Joogile anti nimi Dr Pepper austusavaldusena dr Charles Pepperile, kes oli selle apteegi sõber, kus Alderton töötas.

On hästi teada, et see kihisev jook loodi 23 maitsega (kontrollige numbrit 23 Dr. Pepperi purgi küljel). Algne retsept on aga väga hoolikalt hoitud saladus. Kuid selle joogi fännid on teinud mõned intelligentsed oletused; sealhulgas (tähestikulises järjekorras) amaretto, mandel, murakas, must lagrits, karamell, porgand, nelk, kirss, koola, ingver, kadakas, sidrun, melass, muskaatpähkel, apelsin, ploomid, ploom, pipar, juureõlu, rumm, vaarikas, tomat (tomat?!) ja vanilje.

Naljakas fakt: Dr. Pepperit esitleti 1885. aastal Louisiana ostunäitusel, mis tõi Dr. Pepperi turule aasta enne Coca-Colat, muutes Dr. Pepperist maailma vanima sooda maailmas, mida on võimalik osta tänaseni!

12. Dom Perignon

Dom Pérignon

Kui Dom Pérignonil on nimi, mis on seotud kaasaegse maailmaga ning kogu kaubamärgiga seotud rikkuse ja kuulsusega, siis tegelik Dom Pérignon oli benediktiini munk. Aastatel 1638–1715 elas Pérignon Prantsusmaal Champagne'i piirkonnas Hautvillersis. Kui ta veetis 47 aastat oma elust Saint Pierre'i kloostris, töötas ta usinalt šampanja valmistamise vanimate ja kasulikumate aspektide täiustamise nimel. Klooster, kus ta oma täiskasvanud elu veetis, on nüüd Dom Perignoni veinitehase omand.

13. Béarnaise kaste

Filet Mignon ~ täiuslikult grillitud paksult lõigatud veiseliha praad, bearnaise kastme, praekartulite ja brokkoliga.

Nagu paljud selles loendis olevad esemed, loodi ka Béarnaise kaste, ühendades kogemata kõik ideaalselt ühendatud koostisosad. Bearnaise, mida peetakse kõigi Prantsuse roogade emakastmeks, on munakollaste ja sulatatud või äädikaga lõigatud ja estragoni, šalottsibula ja musta pipraga maitsestatud emulgeerimine. Béarnaise kaste on sarnane teise prantsuse kastmega Hollandaise, kuna mõlemal on sama sulavõi ja munakollase põhi. Loomingu autoriks on Prantsusmaa peakokk Jean-Louis Françoise-Collinet. Seos on tingitud sellest, et restoran, kus Francoise-Collinet töötas, asus endises Prantsusmaa Henry IV elukohas, kes oli ise gurmaan ja kes oli pärit Edela-Prantsusmaa linnast Béarnist. Kaste sai Henry auks nimeks Béarnaise.

14. Ruubeni võileib

Reubeni võileib, klassikaline traditsiooniline Ameerika baari-/pubimenüü, grillitud rukkileiva, soolaliha, Šveitsi juustu, hapukapsa ja taustal tuhande saare kastme ja friikartulitega.

Ruubeni võileib

Sellel maitsval delivõileival on lõbus ajalugu, millel on väga ameerikalik algus. Kuigi näib, et New York on selle võileiva loomulik päritolukoht, on legend, et see kihiline võileib loodi … Nebraskas!

Omahas resideeruv juudi päritolu Leedu päritolu toidukaupmees Reuben Kulakofsky palus soolalihast ja hapukapsast valmistatud võileiba. Selle võileiva võttis ta kaasa oma iganädalasele pokkerimängule, mida peeti Blackstone hotellis aastatel 1920–1935. Pokkerimängus osalejad nimetasid end komiteeks ja gruppi kuulus ka hotelli omanik Charles Schimmel. Esimese ametliku Ruubeni tegi talle aga köögis töötanud Schimmeli poeg, lisades oma tellimusele Šveitsi juustu ja tuhande saare kastme, pannes kogu asja rukkileivale. See võileib on nüüd Ameerika klassika!

Räägi meile

Kas seal on mõni inimesenimeline toit, mille üle olete alati mõelnud? Küsige meilt allolevates kommentaarides!