Põhiline >> Sügisene Aiandus >> Peekonibuum: miks peekon on endiselt populaarseks muutunud

Peekonibuum: miks peekon on endiselt populaarseks muutunud

Hot Dog – Peekon

Peekon on eksisteerinud sadu aastaid, kuid alles hiljuti saavutas see toidumaailmas superstaari staatuse. Miks kõik on sellesse armunud? Alates sellest, kui esimesed eurooplased Põhja-Ameerikasse astusid, on peekon olnud tagasihoidlik hommikusöögi roog. Põlvkondade jooksul on see lojaalselt toiminud hommikuse valguallikana, mis on viidud taldrikule munade ja röstsaia vahele või mõnusalt pannkookide kõrvale.

Peekoni kukkumine ja tõus tagasi tippu

Pärast seda, kui ta oli aastaid kohusetundlikult seda toetavat rolli hommikusöögi ajal mänginud, oli sellel 1980ndatel ja 1990ndatel probleeme, kuna rasvavabast sai sööjate mantra. Atkinsi dieet ja mõned teised madala süsivesikusisaldusega toitumisrežiimid tulid aga appi ning tarbijad hakkasid taas peekonit koju tooma, isegi 2000. aastate alguse majanduslanguse ajal. Ja viimase kümnendi jooksul on see kuulsust kogunud. Tundub, nagu põleks tarbija peade kohal elektripirn ja nad ütleksid ühiselt: 'Kui see on hea hommikusöögiks, kas poleks see suurepärane lõuna- ja õhtusöögiks ning keskhommikuseks suupisteks ja keskööseks suupisteks ja huulepalsam ?

Rohkem kui BLT-s

Kunagi kasvas müük ainult siis, kui tomatitel oli hooaeg ja inimesed valmistasid oma aiaraha kasutamiseks BLT-sid. Siis väheneks müük uuesti, kuna tomativiinapuud närbusid. Kuid viimastel aastatel on müük tõusnud sõltumata tomatisaagist. Kuigi peekon on endiselt BLT-s ja hommikusöögi põhitoit, on peekon leidnud tee ka teistesse menüüosadesse, alates eelroogadest, suppidest ja salatitest kuni võileibade, eelroogade ja magustoitudeni.



Trend on jõudnud ka köögist kaugemale, sest fännid kuulutavad oma armastust kõige peekoni vastu omapärastel padjadel, pesapallimütsidel, t-särkidel ja lipsudel. Inimesed, kes ei saa piisavalt süüa, võivad kasutada peekonimaitselist hambapastat. Need, kes lihtsalt armastavad selle lõhna, võivad süüdata peekonilõhnalise küünla või kasutada peekonilõhnalist šampooni, odekolonni ja massaažiõli. Need, kes soovivad oma armastuses juua, võivad valida peekonimaitselise sooda, õlle ja isegi viina vahel.

toores peekonisüda, isoleeritud valgel taustal

Peekon ainulaadsetes vormides

Peekoniarmastust on haprate, šokolaadiga kaetud jäätise ja kommiroogade kaudu ühendatud ka armastusega suhkru vastu. Peekonimaitselise latte saab vahustada, lisades kohvijoogile peekonimaitselist siirupit.

Kas Baconist saab lõpuks Passé?

Kas hullus kunagi lakkab? Chicagos asuv kokk, toidublogija ja retseptiarendaja, Billy Paris ei arva nii. Ta ütleb, et see on viimase viie aasta jooksul olnud tohutu kulinaarne trend. Aga ma mäletan, et mõtlesin 13-14aastaselt, et kui ma peaksin valima ühe asja, mida kogu eluks süüa, siis on see peekon.

kuidas teha teeväetist

Peekon paljudest allikatest

Fakin'

legend jõulutähest

Kuigi seda saab valmistada sojast, kalkunilihast, veiselihast või isegi pardist, siis enamik inimesi mõtleb peekonile sealihast; kuivatatud, suitsutatud ja viilutatud sea kõhuliha. Suitsetamiseks kasutatud puidu tüüp võib maitset peenelt muuta. Tavalised suitsumaitsed pärinevad õunast, hikkorist ja vahtrast.

Parisi ütleb, et saate kalleid, ideaalselt kuivatatud, paksult lõigatud viile, mis küpsevad samal ajal pehmeks ja krõbedaks. Kuid võite selle müüa ka vähem kui 3,99 dollari eest naelast ja kuigi see võib olla rasvane ja õhuke, on see siiski peekon. See on peekonis suurepärane... isegi kui see on halb, on see hea.

Proovige seda näpunäidet täiuslikult krõbedate viilude saamiseks

Peekoni tarkus

Veel tarkuseterasid peakokk Billy Parisilt:

  • Säästke peekonirasv ja kasutage seda soolase pirukate koore valmistamisel searasva või rasva asemel.
  • Mähi oma tänupüha kalkun viiludesse ja rösti tagurpidi, et saavutada maksimaalne maitse ja mahlasus.
  • Kasutage selle kuivatamiseks toidukuivatit, seejärel jahvatage see köögikombainis, segage soolaga ja kasutage popkorni maitseainena.

Proovige seda Türgi burgeri peekoni ja grillitud ananassiga retsepti

Kas teil on suurepärane peekoni retseptiidee? Jaga oma meiega siin!