Põhiline >> Toit Ja Retseptid >> Tooge meile viigimarjapuding… Aga mis see on?

Tooge meile viigimarjapuding… Aga mis see on?

Jõulupuding – vanillikaste

Oh, too meile viigimarjapudingut;
Oh, too meile viigimarjapudingut;
Oh, too meile viigimarjapudingit ja tass head tuju!

Me ei lähe enne, kui saame mõned;
Me ei lähe enne, kui saame mõned;
Me ei lähe enne, kui saame mõned, nii et tooge mõned siia!

Need kummaliselt nõudlikud laulusõnad moodustavad populaarse jõululaulu kesksed salmid, Me soovime sulle häid jõule . Laul kirjutati Inglismaal kuueteistkümnendal sajandil, ajal, mil jõukatel maaomanikel oli traditsiooniks jõululaupäeval lauljatele maitsvaid maiustusi pakkuda. Üks sel ajal populaarne maiuspala oli selgelt viigimarjapuding. Aga mis kuradit on viigimarjapuding, ja kas see on tõesti väärt nii pealetükkivat?



Tõestus on pudingis?

Siin Põhja-Ameerikas loob sõna puding üldiselt kujutluse kreemjasest magustoidust, mis pärineb toidupoe karbist. Inglismaal on puding aga laiem mõiste, mis viitab mis tahes magusale või soolasele segule, mis on valmistatud piima- või tärklisepõhjast. Paljud traditsioonilised pudingid lähenevad sellele, mida enamik meist koogiks nimetaks. Seda terminit kasutatakse ka mis tahes magustoidu kirjeldamiseks, olenemata sellest, kas seda võiks ametlikult pidada pudinguks või mitte.

Seda loogikat järgides võib viigimarjapuding olla mis tahes viigimarju sisaldav magustoit. Traditsiooniline viigimarjapuding oli aga aurutatud pehme leib, mis sisaldas viigimarju, pähkleid ja vürtse ning mida hoiti koos suetiga – teatud tüüpi rasvaga, mis võeti looma neerude ümbrusest. Mõnikord lisati rummi või muud likööri. Seejärel riputatakse segu poorsesse kotti, mis sarnaneb marliga, ja aurutatakse mitu tundi. Pärast aurutamist võib see maitse intensiivistumiseks mitu päeva või nädalat rippuda.

Serveerimisel kaunistaks traditsiooniline pühadepuding holly või muu piduliku rohelusega.

Tänapäeval küpsetavad vähesed inimesed suetiga ja viigimarjapuding on juba vähemalt sajandi kestnud. Järgmine retsept pakub selle vanamoodsa maiuse valmistamisele kaasaegse pöörde:

Jõulupuding – vanillikaste

Viigimarjapuding

Prindi retsept Pin RecipeKursusMagustoit ToitBriti inglise keel

Varustus

  • 8″ x 4″ sufleeroog

Koostisained

  • üks pulgavõid (toatemperatuur)
  • kaks munad
  • üks tass melass
  • kaks tassid kuivatatud viigimarjad, peeneks hakitud
  • 1/2 teelusikatäis riivitud sidrunikoor
  • üks tass petipiim
  • 1/2 tass kreeka pähklid, hakitud
  • 2 1/2 tassid universaalne jahu
  • 1/2 teelusikatäis söögisooda
  • kaks teelusikatäit küpsetuspulber
  • üks teelusikatäis soola
  • 1/2 teelusikatäis jahvatatud kaneel
  • 1/4 teelusikatäis jahvatatud muskaatpähkel

Juhised

  • Vahusta toasoe või elektrimikseris kohevaks vahuks.
  • Lisa munad ja melass ning klopi uuesti läbi.
  • Lisage viigimarjad, sidrunikoor, pett ja kreeka pähklid ning segage umbes üks minut.
  • Lisa jahu, sooda, küpsetuspulber, sool, kaneel ja muskaatpähkel ning sega, kuni kõik on segunenud.
  • Määri ja jahuga 8″ x 4″ sufleevorm ning vala sisse tainas.
  • Küpseta 325° F juures 1 tund või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
  • Serveeri vahukoore või lihtsa glasuuriga.
Märksõnaviigimarjapudingi, viigimarjapudingi retsept, viigimarjapudingi retsept ilma alkoholita, traditsioonilise viigimarjapudingi retsept Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!