Põhiline >> Jõulud >> Kommikepid: ajalugu, pärimus, retseptid ja palju muud!

Kommikepid: ajalugu, pärimus, retseptid ja palju muud!

Kommiroog – jõulupüha

Mis oleks jõulud ilma kommiroogadeta, nende magusate piparmündimaitseliste punaste ja valgete kõvade kommide hõrgutisteta? Aga mis on nende päritolu ja kuidas hakati neid jõuludega seostama?

kes on tõmbluku leiutaja?

Kommipuu päritolu

Kommipulkade päritolu kohta on palju populaarseid selgitusi ja need kõik kõlavad usutavalt. Sõltuvalt sellest, kellelt te küsite, võite kuulda, et kepid on Jeesuse jaoks mõeldud J-tähtena, et valge värv tähistab puhtust, samas kui punased triibud tähistavad triipe Kristuse seljal, kui teda enne ristilöömist peksti, et kõvadus esindab kiriku tugevat vundamenti või seda, et piparmündi maitse taandub iisopile, mis on püha Vana Testamendi ürt. Kuigi mõnda või kõiki neid tähendusi saab hõlpsasti rakendada kommide tähendusrikkamaks muutmiseks, on tõde tegelikult palju lihtsam.

Tõeline lugu kommikeppidest

Alates umbes 17. sajandist, mil suhkur muutus tänu uue maailmaga kauplemisele laiemalt levima, hakkasid Euroopa kondiitrid tootma kõvasid kommipulki. Sel ajal peeti kõike, mis oli valmistatud suhkruga, ikka maiuspalaks ja see oli enamasti mõeldud erilisteks sündmusteks (näiteks jõuludeks). Lõpuks hakkasid kogudused lastele advendiajal kõvasid kommipulkasid jagama, et nad jumalateenistuse ajal vaikiksid. Need versioonid olid otsast painutatud, et meenutada karjase kelmi ja laiemalt ka piiskopi krossi.



Neid esimesi maiustusi ei maitsestatud, vaid need olid valmistatud tavalisest suhkrust. Maades, kus jõulupuud olid populaarsed, avastasid inimesed aja jooksul, et kommipulgad on täiuslikud söödavad kaunistused. Nende tipus olev kelm hoidis neid puu jäsemetel paigal. Selliseks jäid kommipulgad – valged ja maitsestamata – kuni 20. sajandi esimese pooleni, mil lisati triibud ja piparmündimaitseaine.

Tänapäeval võib maiustusi olla mitme värvi ja maitsega, alates traditsioonilisest piparmündist kuni puuviljamaitselise, šokolaadi ja muuga. Järgnevalt on toodud retsept, mille abil saate ise kodus valmistada kommiroogasid, ja mõned retseptid, milles kasutatakse kompvekke:

Kommiroog – Disain

Tehke ise kommikepid

Prindi retsept Pin RecipeKursusMagustoit ToitAmeerika

Varustus

  • Kommi termomeeter
  • Pingikaabits või metallist spaatel

Koostisained

  • 3 tassid valge suhkur
  • üks tass kerge maisisiirup
  • 1/4 tass vesi
  • üks teelusikatäis piparmündi ekstraktist
  • Paar tilka punast toiduvärvi
  • Paar tilka valget toiduvärvi
  • toiduvalmistamise pihusti

Juhised

  • Valage suhkur, vesi ja maisisiirup kastrulisse ning laske keema tõusta. See on aeg, mil lisada kommitermomeeter. Laske sellel ilma segamata jõuda pehme pragunemiseni (285 °F). Eemaldage kuumusest. Kui mullid taanduvad, sega hulka piparmündiekstrakt.
  • Jagage kommid kaheks osaks, valades pool kommist küpsetusplaadile, mis on pihustatud mittenakkuva küpsetuspritsiga. Ülejäänud kastrulisse jäänud osale lisa paar tilka punast toiduvärvi. Sega läbi ja vala teisele mittenakkuva küpsetuspritsiga pihustatud ahjuplaadile. Asetage see 200 kraadi F ahju, et see soojas hoida.
  • Kui punasele kommile tekib nahk, sõtkuge metallist spaatliga ja keerake komm enda peale. Tehke seda 2-3 minutit, kuni segu on käsitsemiseks piisavalt jahe.
  • Tõmmake punane komm kuumakindlate kinnastega pikaks köieks, murrake see pooleks, tehes seda paar korda, kuni sellega töötamine muutub raskeks. Lõpuks keerake see kokku, kuni see on umbes 2 tolli laiune köis. Asetage see tagasi küpsetusplaadile ja sooja ahju, kuni töötate kommide teise poolega (millele lisate valget toiduvärvi) ja korrake protsessi, luues valge köie.
  • Lõika igast köiest 3-tolline osa ja suru need kokku. Seejärel tõmmake ja keerake kokku ja painutage lambakoera – need on teie kommikepid! Laske neil täielikult taheneda. Hoida õhukindlas anumas.
Märksõnakommid, tehke ise kommid Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli! Fudge – suhkruroog

Candy Cane Fudge

Prindi retsept Pin RecipeKursusMagustoit ToitAmeerika

Koostisained

  • 2 10 untsi pakendid vanilje küpsetuslaastud
  • 1 14 untsi. saab magustatud kondenspiima
  • 1/2 teelusikatäis piparmündi ekstrakt
  • 1 1/2 tassid purustatud kommipulgad

Juhised

  • Vooderda ruudukujuline 8 küpsetusvorm määritud alumiiniumfooliumiga.
  • Sega kastrulis keskmisel kuumusel sageli segades vanillilaastud ja magustatud kondenspiim.
  • Kui see on peaaegu sulanud, eemaldage see tulelt ja jätkake segamist, kuni see on ühtlane.
  • Sega juurde piparmündiekstrakt ja kommid.
  • Laota ühtlaselt ettevalmistatud panni põhja ja jahuta vähemalt kaks tundi.
  • Lõika ruutudeks ja serveeri.
MärksõnaCandy Cane Fudge Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!

Candy Cane Whoopie Jalad

Kommiroog – šokolaadikook

Candy Cane Whoopie pirukad

Prindi retsept Pin RecipeKursusMagustoit ToitAmeerika

Koostisained

  • üks tass universaalne jahu
  • 1/4 tass kakao
  • üks teelusikatäis söögisooda
  • 1/2 teelusikatäis soola
  • 3/4 tass + 2 spl piim
  • üks teelusikatäis vanilje ekstrakti
  • 3/4 tass soolata või
  • 1/2 tass pruun suhkur
  • üks muna
  • 1/4 teelusikatäis piparmündi ekstrakt
  • kaks tassid tuhksuhkur
  • 12 suured kommipulgad, purustatud

Juhised

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350° F. Sõelu kaussi kokku jahu, kakao, söögisooda ja sool. Kõrvale panema.
  • Segage mõõtetopsis 3/4 tassi piima ja vanilli. Kõrvale panema. Vahusta elektrimikseri abil pruun suhkur ja 1/4 tassi võid.
  • Lisa muna ja vähenda kiirust madalaks. Lisa umbes veerand kombineeritud kuivainetest ja kolmandik piimasegust ning klopi kokku. Korrake, kuni kõik koostisosad on põhjalikult segunenud ja moodustub ühtlane tainas.
  • Jaotage supilusikatäie abil pärgamendiga vooderdatud küpsiselehtedele taignakünkad, mis on üksteisest umbes kahe kaugusel.
  • Küpseta 11 min. Tõsta küpsetatud kestad restile jahtuma.
  • Vahusta mikseriga 1/2 tassi võid kohevaks vahuks. Lisa piparmündiekstrakt ja 2 spl piima. Kui mikser on madalal kuumusel, lisa vähehaaval tuhksuhkur. Vahusta kohevaks. Voldi 1/4 tassi purustatud kommipulki täidisesse.
  • Kasutades tasaseid supilusikaid, määrige pooled kestadest glasuuriga, seejärel lisage võileiva valmistamiseks teine ​​kest. Määri täidis kindlasti iga servi.
  • Veereta iga piruka servad ülejäänud purustatud kommipurkides ja serveeri.
MärksõnaCandy Cane Whoopie, Candy Cane Whoopie pirukad Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!