Põhiline >> Toit Ja Retseptid >> India pähklid: pähkel, mis pole pähkel

India pähklid: pähkel, mis pole pähkel

India pähkel - pähkel

Peotäis india pähkleid võib olla toitainerikas suupiste, kuid kas teadsite, et populaarne neerukujuline pähkel on paljudes maitsvates retseptides piimatoodete asendaja? Nad kasvavad ka kõige ebatavalisemal viisil!

India pähklid: pähkel või seeme?

India pähklid on saadud troopilisest igihaljast puust, mis oli algselt pärit Brasiiliast. Tänapäeva suurimad India pähklid tootvad riigid on Vietnam, Peruu, India, Nigeeria ja Côte d'Ivoire. India pähkli puhul on kummaline see, kuidas see kasvab. Kuigi india pähklit peetakse kulinaarseks pähkliks, on see botaaniliselt tegelikult seeme. India pähklid (seemned) pärinevad India pähkli õunast. Õun on kollane ja kellukakujuline ning meenutab veidi paprikat.

India pähklid on ümbritsetud poolkuukujulise kestaga, mis kasvab troopilise india pähkli õuna põhjast. Huvitav, miks te pole varem india pähkli õunast kuulnud? India pähkli õunas sisalduvat mahla kasutatakse korjamisel kohapeal puuviljajoogina. Viljade väliskülg on aga väga habras ega talu saatmist. Nii et kuni India pähklipuuaeda reisimiseni on maitsvaid india pähkleid nautida. See maitsev pähkel on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest: kaaliumi, mangaani, fosfori, magneesiumi, valku, rauda, ​​vaske, vitamiine K ja B-6, kiudaineid ja tervislikke rasvu. India pähklid ei sisalda kolesterooli.



Maailma troopilistes piirkondades kasutatakse india pähkleid laialdaselt ja seda serveeritakse paljudes kulinaarsetes roogades, nagu praepannid, lihahautised, supid, soolased kastmed ja piimapõhised magustoidud.Ctuhkpähklid on äärmiselt mitmekülgsed ja nende retseptirakenduste potentsiaal on piiramatu, sealhulgas juustumääre, jäätis, pähklivõi, india pähkli piim, india pähkli koor, juustukook, köögiviljalasanje ja see nimekiri jätkub!

India pähklid piimatoodete asendajana

Mis siis teeb india pähkli nii kreemjaks ja täiuslikuks piimatoodete asendajaks?

  1. Kõrge rasvasisaldusega. India pähkli kõrge rasvasisaldus muudab selle ideaalseks juustu, maapähklivõi, piima ja koore alternatiiviks.
  2. Kõrge tärklisesisaldusega . Teine omadus, mis muudab india pähkli piimatoodetetaoliste toitude valmistamisel eriti mitmekülgseks, on selle kõrge tärklisesisaldus. India pähklid sisaldavad rohkem tärklist kui teised õlised pähklid, kuni 10% nende massist. India pähklites sisalduv tärklis muudab selle vee- või piimapõhiste suppide, jookide või magustoitude paksendajana paremaks kui teised pähklid ja seemned.
  3. Peen Maitse . India pähkli mahe võine maitse täiendab ja seguneb hästi teiste koostisosadega, selle asemel, et neid maskeerida. India pähklid maitsevad suurepäraselt koos värske basiilikuga pesto retseptides, juustu asendajana köögiviljalasanjes ja koos värskete puuviljadega jäätise valmistamisel.

India pähklid piimatoodete asendajana

Kui te pole oma dieeti lisanud kašupähkleid peale peente pähklite või segude segu, on siin kolm maitsvat retsepti, mis sisaldavad kašupähkleid, mida kasutatakse piimatoodete asemel.

India pähklite ja päikesekuivatatud tomatite juustumääre

Kui olete seda maitsvat võidet maitsnud, ei lähe te enam kunagi tagasi traditsiooniliste juustumäärete juurde.

miks lihavõttepühade ajal sinki serveeritakse

Saagis: 2 tassi

Tomaž Ažman – Täiendava tegevuse pidaja talus – Köögivili

India pähklite ja päikesekuivatatud tomatite juustumääre

Prindi retsept Pin RecipeKursusKõrvalroog ToitAmeerika

Koostisained

  • 1 ½ tassid india pähklid
  • 1 kuni 2 küüslauguküünt
  • ¼ tass vesi
  • kaks supilusikatäit sidrunimahl
  • üks supilusikatäis päikesekuivatatud tomatid oliiviõlis itaalia maitseainetega
  • ½ teelusikatäis Himaalaja meresool
  • ½ teelusikatäis Itaalia maitseained
  • Prits vedelaid aminosid, valikuline (saadaval seal, kus müüakse tervislikke toite)

Juhised

  • Juhised: Aseta india pähklid ja küüslauguküüned köögikombaini väikesesse kaussi ning sega, kuni india pähklid on jahvatatud. Lisa ülejäänud koostisosad ja pulbeeri, kuni segu on ühtlane ja põhjalikult segunenud.
  • Serveerimissoovitused: Maitsva eelroa saamiseks täitke kooritud ja õõnestatud kirsstomatid selle india pähkli ja päikesekuivatatud tomatite seguga või määrige selleripulkadele. See määre maitseb suurepäraselt ka küpsetatud portabella seenekübarate või baklažaani lisandina.
MärksõnaIndia pähklite ja päikesekuivatatud tomatite juustumääre, päikesekuivatatud tomatite määre Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!

India pähkli Ricotta

See on ideaalne ricotta asendus lasanjes ilma piimatoodeteta. Teeb ka ideaalse dipikastme või määri!

Saagis: u. 2 tassi.

India pähkli Ricotta

Prindi retseptKursusKõrvalroog ToitAmeerika

Koostisained

  • 1 1/2 tass toored, soolamata india pähklid
  • 1/2 tass vesi
  • 1 suure sidruni mahl või 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
  • üks supilusikatäis toitev pärm ( mitte küpsetuspärm)
  • üks väike küüslauguküüs
  • 1/2 teelusikatäis Meresool
  • Purustatud pipar, maitse järgi

Juhised

  • Juhised: Leota india pähkleid vähemalt kaks tundi veekausis. Nõruta ja aseta kõik ülejäänud koostisosad blenderisse või köögikombaini, kraapides vajadusel külgi allapoole, kuni saadakse kreemjas konsistents. Katsetage maitset, lisades maitse järgi muid koostisosi.
  • Hoia külmkapis õhukindlas anumas tund-kaks, see muudab segu veidi jäigemaks. Külmkapis säilib kuni nädal. ( Märkus: Lasanjes ricottana kasutades ärge segage munaga. Kasutage nii nagu on ).
MärksõnaIndia pähkli Ricotta, india pähkli ricotta ravioolid Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!