Põhiline >> Toit Ja Retseptid >> Nutikad viisid puhkuseülejääkide ärakasutamiseks

Nutikad viisid puhkuseülejääkide ärakasutamiseks

Tänupühade jäägid klaasist Tupperware konteinerites.

Nüüd, mil pühadehooaeg on käes, on paljudel meist külmkapid (ja kõhud) liiga täis, millega võidelda. Kõigi ülejääkidega võivad pühadeõhtusöögid mõnikord kesta päevi, kuni selle kõige jaoks loominguliste asjade leidmine muutub keeruliseks. Tundub, et olenemata sellest, kui palju Tupperware konteinereid pereliikmetega koju saadate, tundub, et kartulipüreed on alati lõputu. Asja tegi hullemaks see, et sugulased jätsid enda tehtud toidud alati maha. Kuigi toitu pakuti kingituse varjus, oli see tõesti pigem koorem (vabandust, tädi Roxanne). Siin on mõned kiired näpunäited ja retseptid, mis aitavad teil oma puhkusejääke maksimaalselt ära kasutada.

Nutikad viisid puhkuseülejääkide ärakasutamiseks

  1. Hoidke oma kalkunirümp või singi luud, tilgad ja kaste kindlasti alles, et neist saaks maitsvat supipuljongit, mida saab kogu talve jooksul kottidesse pakkida ja külmutada. Kasutage seda toonikuna, kui tunnete end ilmastiku all. Talvekülma leevendamiseks pole tegelikult midagi muud kui supp! Retsept allpool.
  2. Tänupühal keerake kalkunijäägid, jõhvikakaste, täidis, veidi kastet ja kartuleid kokku täistera nisutortillaks, et valmistada maitsvat tänupüha burritot.
  3. Kui teie pühadeeine sisaldab röstitud peeti, saate lisadest valmistada maitsvat vene hautist nimega borš. Retsept allpool. Valmistage suur partii, seejärel külmutage see pere- või individuaalse suurusega konteinerites kiirete õhtusöökide või kiirete lõunasöökide jaoks.
  4. Kasutage järelejäänud kartuliputru, et valmistada hommikusöögiks maitsvaid kartulipannkooke või isetehtud Tater Totsi.

Vene borš

Koostis:
2 tassi hakitud kooritud peeti
1 tass hakitud porgandit
1 tass hakitud kartulit
1 tass hakitud sibulat
3 (14 untsi) purki veiselihapuljongit
2 tassi jämedalt hakitud kapsast
1 spl võid
1 spl värsket sidrunimahla
hapukoor

Juhised:



kahaneva poolkuu rituaal

Küpseta peeti, porgandit ja sibulat kolmes puljongipurgis 20 minutit. Lisa kapsas ja või ning küpseta kaaneta umbes 20 minutit. Sega juurde sidrunimahl. Laske sellel tund aega seista. Kuumuta või jäta toatemperatuurile ja serveeri hapukoorega. Kui kasutate ülejääke, lisage kapsa lisamisel eelküpsetatud kartul, peet ja/või porgand.

Kodune kalkuni puljong

Koostis:

1 suur kalkunirümp, kastmejäägid ja/või tilgad (võimalusel jäetakse liha peale)
2 keskmist sibulat, neljaks lõigatud
1 suur selleriribi, jämedalt hakitud
2 suurt porgandit, kooritud
4 liitrit külma vett (või kasutage piisavalt vett, et see kataks)
1 suur küüslaugusibul (eraldatuna terveteks nelgideks, soovi korral võib ära jätta)
6 pipratera
1 suur loorberileht
sool (valikuline ja maitse järgi)

Juhised:

mis äikesega juhtus

Seadke ahi temperatuurini 400ºF. Lõika rümp väiksemateks tükkideks ja aseta koos sibulate, selleri ja porganditega määritud küpsetusplaadile. Rösti umbes 40 minutit, keerates küpsetusaja jooksul üks kord. Asetage luud ja köögiviljad suurde potti koos küüslauguküünte, pipratera ja loorberilehega. Valage vesi ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Alandage kuumust madalaks, katke kaanega ja hautage umbes 3-1/2 tundi. Kurna ettevaatlikult läbi sõela suure kausi kohal ja visake kuivained ära. Jahuta toatemperatuurini ja hoia üleöö külmkapis. Järgmisel päeval eemaldage puljongi pealt üleliigne rasv. Hoia külmkapis kuni kolm päeva või eralda plastmahutitesse ja külmuta kuni kuus kuud.

Latkes (kartulipannkoogid)

Koostis:
3 naela kartulit (riivitud või purustatud)
2 muna
1 tl soola
3 supilusikatäit universaalset jahu või matsojahu
1/2 tl küpsetuspulbrit
1 sibul, hakitud
must pipar, maitse järgi
paprika, maitse järgi
taimeõli (praadimiseks)

Juhised:
Pese ja koori kartulid, seejärel riivi riivi või köögikombainiga. Nõruta kogu vedelik välja ja pigista liigne vedelik käsitsi välja. Klopi lahti munad ja sega riivikartulite ja muude koostisosadega, välja arvatud õli. Kuumutage pannil keskmisel kuumusel umbes 1/2 tolli õli väga kuumaks. Tõsta kartulisegu supilusikatäit õlisse kuhjades (umbes 4 korraga). Kasutage nende lamendamiseks pannkoogikeerajat. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks (umbes 3 minutit mõlemalt poolt). Nõruta paberrätikutel. Serveeri õunakastme või hapukoorega.

äädikasokid palaviku vastu

Praadimise asemel võite küpsetada ka 400ºF juures umbes 30 minutit. Küpseta neid lõpus kiiresti, et väljas krõmpsuks.

Kas soovite puhkust õigesti alustada? Lugege teemat Tervislikum pühadeaegne toiduvalmistamine.