Põhiline >> Tervislik Eluviis >> Muna asendajad küpsetamiseks

Muna asendajad küpsetamiseks

Muna – toitaine

Niisiis, avastasite just, et teil on munatalumatus ja peate munadest loobuma. Või on sul keset browniede küpsetamist munad lihtsalt otsa saanud ja vajad kiiresti asendajat. Kas seda saab teha? Õnneks on küpsetistes ja ka paljudes pearoogades munade asendamiseks mitmeid viise. Siin on 6 lihtsat taimset munaasendajat, mida proovida:

6 lihtsat taimset munaasendajat

  1. Siidine tofu - Saate kasutada tofut küpsetamisel munade lihtsa, valgurikka asendajana, kui valmistate kooki või magustoitu, mille õigeks hapnemiseks on vaja küpsetuspulbrit ja soodat. Asendage muna 1/4 tassi siidise tofuga ja vahustage see kindlasti enne taignasse segamist.
  2. Noolejuur – Osa sellest, mida munad küpsetamisel teevad, on koostisosade kokku sidumine. Teine võimalus on segada 2 supilusikatäit noolejuurt 3 supilusikatäie veega iga retseptis oleva muna kohta.
  3. Kikerhernejahu – Seda hernepõhist jahu nimetatakse ka grammijahuks (mitte segi ajada grahami jahuga) või besaani jahu.
    suurepärane munapuder, kui see on kombineeritud toitev pärm ja kalanamak, spetsiaalne sool, mis annab munasarnase maitse. Üksinda või mitmesuguste köögiviljadega küpsetatuna on teil rikkalik hommikusöögi asendaja.
  4. Lina muna – Linamunad toimivad hästi täisteraküpsetistes sideainena. Linamuna valmistamiseks segage 1 spl jahvatatud linaseemnejahu 2,5 sl kuuma veega. Laske sellel vähemalt 5 minutit puhata, et see pakseneks. See loob geelitaolise konsistentsi, millega saab retseptides (pannkoogid, pruunid) asendada 1 muna.
  5. Õunakaste – Asendage küpsetistes 1 muna ¼ tassi õunakastmega. See aitab siduda, lisab niiskust ega lisa kolesterooli.
  6. Aquafaba - vesi- mida ? Aquafaba on nõrutatud kikerhernepurgist järele jäänud vesi ja see on munade taimse alternatiivina populaarsust kogumas. Kasutage 2 supilusikatäit aquafabat munavalgete vegan asendajana; 3 spl vedelikku asendab 1 terve muna. Lisa näputäis tartarikoort ja vahusta vahuseks. Sellest saab suurepärane besee!

Meeldib see, mida sa loed? Meil on 2020. aasta põllumeeste almanahhis veel palju ideid taimse dieedi jaoks mõeldud toiduainete kohta.