Põhiline >> Toit Ja Retseptid >> Praetud kana: Ameerika originaal

Praetud kana: Ameerika originaal

Praetud kana - krõbedaks praetud kana

Sellest ei saa mööda. Isegi selles terviseteadlikus grillitud, hautatud, küpsetatud või aurutatud maailmas on kõik parem kui friteeritud, krõbe, kuum ja mahlane praekana ämber. See on nagu šokolaadikook õhtusöögiks. Kuigi see ei pruugi olla parem vöökoha või pikaajaliste terviseeesmärkide jaoks, on praekana kindlasti parem hingele. Ja 6. juulil, riiklik praekana päev, on põhjust tähistada seda kaualauldud lõunamaa laulu.

Kui olete seal üles kasvanud, peetakse pühapäevast praekana taldrikut sissehingatava õhu järel teisel kohal. Kana ja rohelised, kana ja bataat, kana ja vahvlid, kana koorega maisiga, kana ja küpsised – mis iganes selle kõrval taldrikul ka poleks, praekanahunniku nägemine ja lõhn teeb sellest kuningate köögi. Aga kuidas see roa krõbe juveel alguse sai? Huvitaval kombel ei olnud see piirkondlik delikatess - vähemalt mitte USA piirkonnast.

Praetud kana ajalugu

Keskajal praadisid šotlased tavaliselt fritüüris kanatükke, mida kutsuti fritteriks. See oli tava, mille tõid USA-sse Šoti immigrandid. Samuti on täheldatud, et paljudes Lääne-Aafrika roogades oli ka palmiõlis praetud taignakana, mida müüdi hiljem Ameerika tänavatel orjastatud afroameerika naiste iseseisva sissetuleku vahendina juba 1730. aastatel.



metsvaarikapõõsa identifitseerimine

Orjad kasvatasid istandustes kanu ja roog arenes, kui nad lisasid vürtse, mida Šoti eelkäijad ja roa tarnijad ei olnud. Kuna see reisis hästi kuuma ilmaga, hiljem eraldamise ajal, kui enamik restorane oli ette nähtud ainult valgetele, sai praekana Aafrika-Ameerika reisijatele usaldusväärseks kaasavõetavaks toiduks. Aja jooksul muutus see roog traditsioonilise lõunamaise toiduvalmistamise sünonüümiks, ületades kõik ühiskonna ees seisvad jooned ja tõkked.

20. sajandil tõusid etteteadlikud mõtlejad, nagu Kentuckys sündinud Harland Sanders (teise nimega kolonel Sanders), tohutust vaesusest rahvusvahelise kuulsuse ja varanduseni, kui ta kinkis maailmale Kentucky Fried Chickeni, saades hilisematel aastatel KFC-ks. Kolonel, kes õppis lapsepõlves perele süüa valmistama, kui ta isa suri ja ema tehasesse tööle läks, nägi kolonel oma hilisematel eluaastatel vajadust (või justkui soovi) ja täitis selle. Pakkudes avalikkusele oma salaretsepti, mis koosneb 11 ürdist ja vürtsist ning praepanni asemel kiirkeedul valmistatud kanast – ka neile, kes muidu ei pruugiks praekana rõõme tunda –, oli roog nüüd kohe kuum ja saadaval ilma, et tarbijad oleks seda võtnud. aeg selle ettevalmistamiseks.

Populaarne neljanda juuli põhitoit rannas, pargis ja tagaaias piknikul, asjatundjad vannuvad seda, olgu see nii kuum kui külm. Palavalt terviseteadlikele inimestele on olemas retseptid, mille puhul ahjus küpsetamise tulemused võivad olla sama eristamatud tegelikust, nii et miks mitte proovida neid pakkumisi õnnelikuks 4. juuliks ja pidulikuks ja lõhnavaks riiklikuks praekana päevaks, 6. juuliks. !

kes alustasid aprillinaljadega

Klassikaline praetud kana

Praetud kana - krõbedaks praetud kana

Klassikaline praetud kana

Prindi retsept Pin RecipeKursusPõhiroog ToitAmeerika Portsjonid8

Koostisosad 1x2x3x

  • 4 tassid universaalne jahu, jagatud
  • kaks supilusikatäit küüslaugu sool
  • üks supilusikatäis paprika
  • 3 teelusikatäit pipar, jagatud
  • 2-1/2 teelusikatäit linnuliha maitseaine
  • kaks munad
  • 1-1/2 tassid vesi
  • üks teelusikatäis soola
  • kaks broileri/fritüüri kanad (3-1/2 kuni 4 naela), tükeldage õli friteerimiseks

Juhised

  • Juhised: Sega suures taassuletavas kilekotis 2–2/3 tassi jahu, küüslaugusoola, paprikat, 2–1/2 tl pipart ja linnulihamaitseainet. Klopi madalas kausis lahti munad ja vesi; lisa sool, pipar ja ülejäänud jahu. Kasta kana munasegusse, seejärel pane paar tükki korraga kotti. Sulgege kott ja raputage katmiseks. Kuumuta fritüüris õli 375°-ni. Prae kana, mitu tükki korraga, mõlemalt poolt 5-6 minutit või kuni see on kuldpruun ja mahl on selge. Nõruta paberrätikutel. Saagis: 8 portsjonit.
MärksõnaKlassikaline praekana, klassikaline praetud kanarind Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!

Ahjus praetud kana

Ahjus praetud kana

Prindi retseptKursusPõhiroog ToitAmeerika

Koostisained

  • 1/4 tass võid või margariini
  • 1/2 tass universaalne jahu
  • üks teelusikatäis paprika
  • 1/2 teelusikatäis soola
  • 1/4 teelusikatäis pipar
  • 3- kuni 3 1/2-naela tükelda terve kana

Juhised

  • Juhised: Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F. Sulata või ahjus 13×9-tollisel pannil. Sega madalas vormis jahu, paprika, sool ja pipar. Määri kana jahuseguga. Aseta kana, nahaga küljed all, pannile. Küpseta kaaneta 30 minutit. Keera kana; küpseta umbes 30 minutit kauem või kuni mahl on selge, kui kõige paksem osa on luudeks lõigatud.
Märksõnakrõbedaks ahjukana, krõbedaks ahjus praetud kanakintsud Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!