Põhiline >> Toit Ja Retseptid >> Hoppin’ John: uusaasta traditsioon õnneks

Hoppin’ John: uusaasta traditsioon õnneks

Ameerika Ühendriikide lõunaosa köök – uusaasta

Türgi tänupühal. Sink jõuluajal. Ja uusaastal … mustsilmsed herned??

2021. aasta orkaanide nimede loend

Nii juhuslikult kui see kaunviljadega uusaasta ka ei kõlaks, on see traditsioon, mida Ameerika Ühendriikide lõunaosas tähistatakse põlvkondade kaupa. Traditsiooni kohaselt toob mustsilmherneste ehk lehmaherneste söömine uusaastapäeval õnne ja õitsengut kogu eelseisval aastal.

Lugege õnne toovate toiduainete kohta siit.



Kuidas traditsioon alguse sai?

Selle kombe täpne päritolu pole teada. Nagu üks lugu ütleb, sai mustasilmsed herned kodusõja ajal õnne sümboliks, kui Konföderatsiooni sõduritel oli õnn ellu jääda 1864. aasta talv tänu mustasilmsete herneste põldudele – üks väheseid toiduaineid, mida kindral Shermani liidu väed said. ei röövinud. Enamik toiduajaloolasi usub siiski, et traditsioon on Aafrika päritolu. Selle põhjuseks on asjaolu, et mustsilmsed herned on arvatavasti Ameerikasse toonud riisiistandustes töötanud orjastatud aafriklased. Need olid ka nende lõunas asuvate orjade põhitoiduks.

Toidud õnneks

Lõunamaise pärimuse kohaselt peaks 1. jaanuaril esimene söögikord olema menüü, mis sisaldab musta silmaga hernest, rohelisi, sealiha ja maisileiba (mõned inimesed küpsetavad oma mustsilmsed herned riisi peal – see on roog, mida tuntakse kui Hoppin' Johni retsepti järgi). allpool), kusjuures iga roog pakub erinevat õnne:

  • Musta silmaga herned sümboliseerivad münte ja osutavad rahalisele kasule.
  • Rohelised (kraed, sinep või naeris, kapsas jne) sümboliseerivad dollaritähtede rohelust ja tagavad teile rahaliselt eduka uue aasta.
  • Olenemata sellest, kas kasutate neid Hoppin’ Johni või roheliste maitsestamiseks, sealiha eesmärk on tuua eelseisval aastal liikumist või edusamme.
  • Kollase varjundiga maisileib esindab kulda.
  • Ja kui toidule lisatakse tomateid (neid hautatakse mõnikord koos Hoppin’ Johniga), siis väidetavalt tähistavad need head tervist.

Sa peaksid mõtlema kuidas sööd neid ka:

  • Mida rohkem sööte, seda rohkem on teil õnne ja raha.
  • Mõned inimesed lisavad vahetult enne serveerimist hernepotti puhta peenraha. Kes saab peenraha taldrikule, saab rohkem õnne kui kõik teised lauas.
  • Kui söömise lõpetamisel on teie taldrikule jäänud 3 mustsilmset hernest, on teie uusaasta täidetud õnne, õnne ja romantikaga.
  • Kui sööte 2. jaanuaril Skippin’ Jennyt (see on järelejäänud Hoppin’ John), suureneb teie võimalus õnneks säästlikkuse eest.

Kas olete õnnelikuks uueks aastaks valmis? Proovige oma õnne selle Hoppin’ Johni retseptiga.

Ameerika Ühendriikide lõunaosa köök – uusaasta

Hüppab John

Prindi retsept Pin RecipeKursusPõhiroog ToitAmeerika

Koostisained

  • üks tass kuivad mustsilmsed herned
  • 4 paks viiluta peekon, lõika väikesteks tükkideks
  • üks tass hakitud sibul
  • 1/2 tass hakitud roheline pipar
  • üks teelusikatäis soola
  • üks loorberileht
  • üks näputäis cayenne’i ja musta pipart
  • 3 tassid keedetud riis

Juhised

  • Peske herned, seejärel katke 5 tassi veega.
  • Keeda 2 minutit. Eemaldage tulelt ja leotage üleöö.
  • Järgmisel päeval loputa oad ja nõruta korralikult.
  • Küpseta peekonit raskel pannil pruuniks. Lisa sibul ja roheline pipar. Prae kuni sibul on pehme.
  • Lisa oad, 2 tassi vett ja maitseained. Kata kaanega ja hauta 40–50 minutit või kuni herned on pehmed.
  • Eemalda loorberileht; sega sisse riis.
  • Jätkake keetmist umbes 10 minutit, kuni kogu vedelik on imendunud.
  • Serveeri singi, maisileiva ja kaelusega.
Märksõnadeep south hoppin’ johni retsept, hoppin’ john tomatitega Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!

Kes oli Hoppin’ John?

Toiduajaloolased on eriarvamusel, kust nimi pärineb. Mõned väidavad, et nimi pärineb vanast põnnist mehelt nimega Hoppin’ John, kes müüs Charlestoni tänavatel herneid ja riisi. Teised ütlevad, et orjalapsed hüppasid roogi innukalt oodates ümber laua.