Põhiline >> Toit Ja Retseptid >> Käes on squashihooaeg! Proovige neid sorte

Käes on squashihooaeg! Proovige neid sorte

Butternut Squash – squash

Üks vanimaid inimkonnale teadaolevaid põllukultuure on squash. Squash on oma nime saanud põlisameeriklaste sõnast Narragansett askutasquah , mis tähendab toorelt või kuumtöötlemata söömist. Tehniliselt on squash puuvili, kuid toiduvalmistamise eesmärgil peetakse seda köögiviljaks. Suvikõrvitsaid on mitut tüüpi, mis jagunevad tavaliselt kahte kategooriasse: suvikõrvits ja talikõrvits.

Mis vahe on suvi- ja talikõrvitsal?

Suvikõrvitsad on pehmete söödavate koortega ebaküpsed viljad. Need ei säili hästi ja tuleb mõne päeva jooksul külmkappi panna ja ära süüa. Suvikõrvitsad nõuavad lühikest küpsetusaega või neid võib süüa toorelt. Sortide hulka kuuluvad kollane suvi, cousa, pattypan või kammkarp, kollane krookkael ja suvikõrvits.

Talikõrvitsad koristatakse pärast viljade ja seemnete valmimist ning koore kõvenemist. Talvisorte keedetakse tavaliselt enne söömist. Erinevalt suvikõrvitsatest on suvikõrvitsaid kõige parem hoida toatemperatuuril ja neid võib säilitada pikka aega.



8 suvikõrvitsa sorti, mida proovida

Talikõrvitsate hulka kuuluvad võipähkel, tammetõru, spagetid, buttercup, kabocha, Õrn , Hubbard ja Turban.

Kuigi paljud inimesed peavad suvikõrvitsat tärkliserikkaks ja süsivesikurikkaks köögiviljaks, oleksite hoolimatu, kui väldiksite neid toitumisjõuallikaid. Kuigi suvikõrvitsa süsivesikute sisaldus on suurem kui suvikõrvitsa sortidel, on hiljutised uuringud näidanud, et need aitavad hoida veresuhkru taset. Nende ergas oranž värvus, mis on tingitud karotenoidide (nt beeta-karoteeni ja alfa-karoteeni) kõrgest kontsentratsioonist, muudab need suurepäraseks A-vitamiini allikaks. Talikõrvitsa sordid sisaldavad ka palju pektiini, seedimist soodustavat kiudainet ja sisaldavad B-vitamiini. vitamiinid.

Kui sügis on täies hoos ja pühad käes, siis miks mitte kasutada ära suvikõrvitsa rohkus ja proovida neid ahvatlevaid hooajalisi retsepte?

Butternut Squash – squash

Butternut Squash Küpsetage kaneeli pruuni suhkrupuruga

Prindi retsept Pin RecipeKursusSalat ToitAmeerika Portsjonid6 -8

Koostisosad 1x2x3x

  • Või panni määrimiseks
  • üks keskmine (umbes 2 1/2 naela) squash
  • 23 tass helepruun suhkur, pakitud
  • 1/2 teelusikatäis jahvatatud kaneel
  • üks napp teelusikatäis soola
  • üks supilusikatäis jahu
  • kaks supilusikatäit valtsitud kaer (kiire või vanamoodne)
  • 3 supilusikatäit külm või

Juhised

  • Juhised: Veerandi kõrvits pikuti ja lõika otsad ära. Koorige ja kopeerige seemned välja. Viiluta õhukeselt ja aseta suurde kaussi. Teises kausis segage pruun suhkur, kaneel, muskaatpähkel ja sool. Puista 3 supilusikatäit pruuni suhkru segu kõrvitsaviiludele; viska katteks ja aseta siis võiga määritud 11 x 7-tollisse ahjuvormi või madalasse 2-liitrisesse pajavormi. Lisa ülejäänud pruuni suhkru segule jahu ja kaer; lõigake külmas võis, kuni see on hästi segunenud. Puista kõrvitsale purusegu. Kata tihedalt alumiiniumfooliumiga ja küpseta 350ºF juures 45–55 minutit või kuni kõrvits on kahvliga pehme. Eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit. Serveerib 6-8.
Märksõnaröstitud kõrvitsa pruun suhkur, ainulaadsed kõrvitsa retseptid Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli! Köögivili – voldikköök

Röstitud Delicata squashirõngaste retsept

Prindi retsept Pin RecipeKursusSalat ToitAmeerika

Koostisained

  • üks Delicata squash, mis tahes suurusega kookosõli või oliiviõli pihusti Meresool

Juhised

  • Juhised: Pese kõrvits ja kuivata. Lõika mandoliini või suure terava kokanoaga ¼ tolli paksusteks rõngasteks (ei pea koorima) ja eemalda seemned. Asetage rõngad ühe kihina vooderdatud küpsiseplaadile. Piserda rõngad õliga ja puista üle meresoolaga. Hauta madalal kuumusel, kuni ilmuvad kuldpruunid tedretähnid. Pöörake ümber ja laske küpsetada, kuni ilmuvad kuldpruunid tedretähnid. Eemaldage, määrige võiga ja serveerige kohe.
Märksõnadelikaatkõrvitsa retseptid, soolase delikaatkõrvitsa retsept Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!

Täidetud turbansquash

Prindi retseptKursusSalat ToitAmeerika

Koostisained

  • Üks (3 naela) turban squash
  • kaks supilusikatäit võid
  • 1/4 väike sibul, hakitud
  • üks varsseller, tükeldatud
  • üks porgand, peeneks hakitud
  • 1/4 tass pehme riivsai
  • kaks supilusikatäit helepruun suhkur
  • üks teelusikatäis soola
  • 1/2 teelusikatäis must pipar
  • 1/4 tass pehme riivsai
  • kaks supilusikatäit helepruun suhkur
  • üks teelusikatäis soola
  • 1/2 teelusikatäis must pipar

Juhised

  • Juhised: Lõika turbankõrvitsa pealt ära (lõigake kaas nagu jack o’lanterni puhul). Eemaldage seemned ja viljaliha. Aseta kõrvits, lõikepool allpool, õlitatud või fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Kata kõrvits fooliumiga. Rösti 50–60 minutit või kuni pehme. Koorige keedetud viljaliha välja ja säilitage serveerimiseks kõrvitsaõõs. Hauta potis sibulat, sellerit, vorsti ja porgandit võis, kuni liha on valmis ja köögiviljad pehmed. Kurna rasv ära. Sega juurde pruun suhkur, riivsai, sool, pipar ja keedetud kõrvits. Tõsta segu lusikaga turbankõrvitsaõõnde ja kata kõrvitsa kaanega. Küpseta suvikõrvitsat täidisega 350ºF juures 20–25 minutit või kuni see on läbi kuumenenud. Serveeri kuumalt.
Märksõnakroonprints squashi retsept, turban squashi retsept Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!

Küpsetatud spagettikõrvits

Prindi retseptKursusSalat ToitAmeerika Portsjonid6

Koostisosad 1x2x3x

  • üks spagettikõrvits, pikuti poolitatud ja seemnetega
  • kaks supilusikatäit taimeõli
  • üks sibul, hakitud
  • üks küüslauguküünt, hakitud
  • 1 1/2 tassid tükeldatud tomatid
  • 3/4 tass murendatud fetajuust
  • 3 supilusikatäit viilutatud mustad oliivid
  • kaks supilusikatäit hakitud värsket basiilikut

Juhised

  • Juhised: Lõika spagetikõrvits pooleks ning eemalda seemned ja viljaliha. Asetage kõrvits, lõigatud küljed allapoole, kergelt määritud ahjuplaadile. Küpsetage temperatuuril 350 °F 30 minutit või kuni terava noa saab sisestada vaid vähese vastupanuga. Käsitsemiseks laske veidi jahtuda. Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Prae sibul pehmeks. Lisa küüslauk ja prae veel 2–3 minutit. Segage tomatid ja küpseta, kuni see on soe. Eemaldage squashist suure lusikaga nööriline viljaliha; aseta kaussi. Segage praetud köögiviljade, fetajuustu, oliivide ja basiilikuga. Serveeri soojalt. Teeb 6 portsjonit.
Märksõnaküpsetatud spagetikõrvitsa retseptid, juustune küpsetatud spagettikõrvits Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli! Täidis – Quinoa täidisega tammetõrukõrvits

Tammetõrukõrvits õuna-jõhvikatäidisega

Prindi retsept Pin RecipeKursusMagustoit ToitAmeerika Portsjonid4

Koostisosad 1x2x3x

  • Keev vesi
  • kaks Tammetõru purustamine
  • kaks suur keetmine õunad, kooritud, südamik, tükeldatud
  • 2 kuni 4 supilusikatäit jämedalt hakitud kuivatatud jõhvikad või rosinad
  • 3 kuni 4 supilusikatäit või, sulatatud
  • 1/2 teelusikatäis kaneeli
  • 4 supilusikatäit pruun suhkur

Juhised

  • Juhised: Valage suurde küpsetusnõusse või tarretisvormingusse umbes ¼ tolli keeva vett. Lõika kõrvits pikuti pooleks ning eemalda seemned ja viljaliha. Aseta kõrvitsapoolikud, lõikeküljed allapoole, ahjuvormi. Küpseta 375ºF juures 30 minutit. Kombineeri ülejäänud koostisosad. Täida iga kõrvitsapooliku keskosa õunaseguga. Küpseta 30–35 minutit või kuni õunad ja kõrvits on pehmed. Enne serveerimist segage iga kõrvitsa keskosa kergelt läbi.
Märksõnapuuviljadega täidetud tammetõrukõrvits, täidetud tammetõrukõrvits allrecipes Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!