Põhiline >> Üldine >> Metsikute söödavate kassisabade palju kasutusviise

Metsikute söödavate kassisabade palju kasutusviise

metsikud kassaiad

Hilissuvi/varasügis on aastaaeg, mil on kombeks näha udupruunide kasssabade puistuid, mis tuule käes kõikuvad Ameerika Ühendriikide ja Kanada märgaladel. Tõepoolest, kõikjal, kus on veeallikas, kasvavad tõenäoliselt kassisad. Võib-olla mäletate lapsena mängimist nende kohevate pruunide sabadega, mida tuntakse kassinadena. Nii levinud kui kassisabad on, on üllatav, et me neid rohkem ei kasuta. Nagu selgub, kassad ( Typha latifolia) on üks kõige mitmekülgsemaid taimi, mida leiate ja on üks parimaid 20 looduslikku söödavat taime Põhja-Ameerikas.

Ükskõik, kas olete kogenud söödaotsija või lihtsalt uudishimulik, kuidas kassisaba söömiseks ette valmistada, lugege edasi!

Millised osad on söödavad?

Mitmed taimeosad on söödavad. Tegelikult toodavad kassaiad aakri kohta rohkem tärklist kui sellised põllukultuurid nagu kartul ja jams. Kuid erinevalt kartulist ja jamsist võite süüa rohkem kui ainult juuri. Kassisaba taime erinevad osad toodavad erinevatel arenguetappidel midagi söödavat. (Märkus: veenduge, et sööte puhtast veest ja mullast, mis ei sisalda pestitsiide.)

ÄRGE proovige kassikaunasid süüa, kui need on seemneks läinud. Nagu allolevast videost näete, saate lihtsalt suutäie kohevust. Nad

cattail-illustratsioon

Kassisaba juured: Juured (nn risoomid) on aastaringselt koristatavad, kuid need on parim sügisel ja talvel . Kassisabajuure ettevalmistamiseks puhastage see ja lõigake ära väiksemad hargnevad juured, jättes alles suure risoomi. Saate juurt grillida, küpsetada või keeta, kuni see on pehme. Küpsetatud kassisabajuure söömine sarnaneb artišoki lehtede söömisega – eemaldage tärklis hammastega kiududest. Ka risoomide küljes olevad pungad on söödavad! Jahu valmistamiseks : Juurtest võid teha ka jahu, kasutatakse toiduvalmistamisel paksendajana. Kraapige ja puhastage mitu kassisaba juurt. Asetage juured kergelt määritud küpsiseplaadile 200ºF ahjus üleöö kuivama. Nahajuured ja eemaldage kiud. Nael juured peeneks. Lase seista üleöö kuivama. Sõelu ja see on kasutamiseks valmis.

Cattail Corn on the Cob : Kui valite kassid kevadel, kui nad on veel rohelised ja lehtedesse peidetuna võite neid süüa nagu maisitõlvikut. Keeda kassikaid, kuni need on läbi kuumenenud, ja serveeri seejärel või, soola ja pipraga.

Kassisaba õietolmuga küpsetamine : Kui kassipojad on küpsed – tavaliselt juuni lõpuks –, saate õietolmu koguda, painutades kassid kotti ja raputades õietolmu maha. Kassisabad toodavad palju õietolmu, nii et kaotate kiiresti mitu kilo. Õietolm on suurepärane kõrge valgusisaldusega jahu asendaja teie lemmikküpsetistes.

pleegitus tapab nahal mürgise luuderohi

Võrsed ja varred : Kevadel saab koristada nii uusi võrseid kui ka kasssabavarte valgeid osi juurte lähedalt. Võite küpsetada ja serveerida võrseid ja varsi nagu sparglit või puhastada, määrida peale maapähklivõid ja süüa värskelt.

Proovige seda retsepti, mis kasutab taime juuri, mis on kõige parem koguda sügisel Indiana loodusvarade osakond:

Seshelt Chowder

Koostis:

4 suurt kassisaba juurt, röstitud ja kuivatatud (kasutades ülaltoodud ahjumeetodit)
5 tassi vett
2 tl soola
1 ½ naela jämedalt tükeldatud värske lõhe
¼ tl värsket pipart

Juhised:
Hauta kassisaba juuri vees 40 minutit. Lisa ülejäänud koostisosad ja hauta 10 minutit.

Lõbusad ellujäämise faktid: Kui leidsite kassikaid, leidsite just vee-, toidu- ja kütuseallika!