Põhiline >> Konteinerite Aiandus >> Microgreens: supertoit, mida saate oma köögis kasvatada

Microgreens: supertoit, mida saate oma köögis kasvatada

Kallis, ma kahandasin rohelisi! Võib-olla pole te mikrorohelistest varem kuulnud, kuid nende kohta kõike lugedes saab neist teie uus lemmiksalati koostisosa. Need on populaarsed kokkade, toiduhuviliste ja terviseteadlike seas. Ja mis kõige parem – need pisikesed rohelised on kiiresti kasvavad ja lihtne kasvatada, muutes need aednike ja kommertskasvatajate seas populaarseks põllukultuuriks.

mis on fata morgana

Mis on Microgreens?

Microgreen – idanev

Termin mikrorohelised viitab mitmesugustele köögiviljadele ja ürtidele, mida koristatakse esimesel või varajases lehtede puhkemise staadiumis. Mikrorohelised on näiteks: rukola, amarant, peediroheline, basiilik, kapsas, porgand, mangold, koriander, kress, lehtkapsas, nuikapsas, sinep, redis, hapuoblikas ja palju muud. Põhimõtteliselt, kui saate seda kasvatada, võib sellest saada söödav mikroroheline. Mikrorohelised on nooremad ja õrnemad kui beebirohelised. Need võivad olla väikese kasvuga - ainult ühe kuni kolme tolli pikkused, kui need on koristatud -, kuid neil pole maitset puudu. Leiate, et iga mikrotaime maitse on intensiivsem kui köögivilja või ürdi maitse, kui see oleks täiskasvanuks kasvatatud.

Kuigi koristatud mikrorohelised näevad välja idudega sarnased, pole need samad. Kuigi mõlemat kasvatatakse toas, kuna need on õrnad, noored taimed, siis idandeid kasvatatakse vees, ilma mullata ja süüakse koos idandatud seemnetega. Mikrohaljad seevastu istutatakse ja kasvatatakse mulda ning koristatakse kääride või muu lõikeriistaga. Pisikestel taimedel on pikk juurestik, mis imab mullast mineraale, rikastades nii nende maitset ja fütotoitainete sisaldust. Tegelikult on teatatud, et mikrorohelistel on oluliselt suurem toitainete kontsentratsioon kui nende küpsetel kolleegidel!



Ürt - mikroroheline

Microgreensi tutvustasid esmakordselt avalikkusele 1980. aastatel California peened restoranikokad, kuid need on jõudnud üle kontinendi erinevatele põllumeeste turgudele, toidupoodidesse ja seemnekataloogidesse. Microgreensi seemnefirmad pakuvad laias valikus mikrorohelisi seemneid, mida saate kodus kasvatada. Saadaval on nii üheseemnelised sordid kui ka mahedad ja vürtsikad segud.

kas veebruaris saab istutada tulpe

Ja enda kasvatamine pole keeruline ega kulukas. Mikrorohelisi saab siseruumides kasvatada aastaringselt koos tulede ja lisaküttega. Asetage seemnealused kasvuhoonesse, aiakuuri, garaaži, keldrisse või päikesepaistelisse ruumi pingile või lauaplaadile.

Mikrohaljaste kasvatamine: tarvikud Teil on vaja

  • 2 või enam kuplikujulise kaanega kasvuplaati
  • Mullasegu ja vermikuliit
  • Seemned, üks sort või kombineeritud segu
  • Küttematt
  • Täisspektriga kasvuvalgus, kui kasvatatakse väljaspool hooaega kütmata keskkonnas või päikesevalguseta ruumis.

Kasvatamise juhised

Puista (puista) seemned paksult alusele mulla pinnale. Kata seemned kergelt vermikuliidi või külviseguga.

Pihustage veega, et vältida seemnete häirimist. Kata kuplikujulise kaanega. Asetage soojendusmati peale ja jahedamal temperatuuril kasvuvalguse alla. Parima edu saavutamiseks järgige seemneettevõtte konkreetseid kasvatamisjuhiseid.

miks on epsomi sool hea

Saagikoristus Teie Microgreens

Saagikoristusaeg ulatub alla kahe nädala pärast idanemist kuni nelja nädalani, olenevalt seemnesordi kasvukiirusest ja kasvutingimustest. Peet, porgand ja mangold kasvavad kauem kui sinep ja redis. Saagikoristamiseks lõigake kääridega soovitud kogus rohelisi kandikust mulla kohalt. Kogu roheliste salve korraga koristamiseks kasutage elektrilist nuga. Säilitage koristatud rohelisi külmkapis. Kui mikrorohelised on koristatud, eemaldatakse muld aluselt ja enne uute seemnete levitamist lisatakse värske muld. Söögivalmis mikrorohelise pideva varu säilitamiseks istutage järjest rohkem kui üks kandik seemneid.

Mikroroheliste serveerimine

Mikrorohelised on osa maitsvast ja tervislikust suupistest.

Neid pisikesi rohelisi saab nautida gurmeesalatites, hamburgerites, tacodes ja käsitöövõileibades. Kaunista iga eelroog näpuotsakese või kahe nende maitsvate roheliste roogadega. Mikrorohelist on kõige parem süüa toorelt, nii et kui lisate neid keedetud toidule, visake need roogadesse pärast tulelt eemaldamist, vahetult enne serveerimist.

Tekstuuri ja tugeva maitse lisamiseks sega munapuder, omlett, munasalati, kartulisalati ja kapsasalat. Ülemised kausid supi, hautise, ubade ja aurava riisiga. Serveeri kala- või liharoogade voodina. Viska oma toiteväärtuse suurendamiseks suvalisesse blenderijooki. Taevas on piir!