Põhiline >> Toit Ja Retseptid >> Konserveeritud kõrvitsat pole? Valmistage ise kõrvitsapüree!

Konserveeritud kõrvitsat pole? Valmistage ise kõrvitsapüree!

Püree - kõrvitsapüree

Igal sügisel kostitatakse meid kõrvitsa ja vürtsi hõrgutavate aroomide ja maitsetega. Sügis- ja talvepühad poleks samad ilma vanamoodsa kõrvitsapirukata, kuid kõik algab kõrvitsapüreest. Tänapäeval on kõrvitsakonservidest puudus olnud, kuid ärge muretsege! Värskest kõrvitsast püree valmistamine on lihtsam kui arvate ja see on teie maitsemeeltele rahuldust pakkuv.

Alustage õige kõrvitsa valimisega

Pirukakõrvitsad ehk magusad kõrvitsad on toiduvalmistamiseks parimad kõrvitsasordid. Need on väiksemad kui traditsioonilised jack-o-latern kõrvitsad ja nende viljaliha on magusam ja vähem vesine (ärge küpsetage jack-o-laterniga!). Valige kõrvits, mille vars on vähemalt üks kuni kaks tolli pikk. Sellest lühemad varred kiirendavad kõrvitsa lagunemist. Väärkujulised kõrvitsad sobivad toiduvalmistamiseks, kuid vältige pehmete laikude või plekkidega kõrvitsaid.

kuidas kettidelt roostet eemaldada

Pirukakõrvitsad sobivad kõige paremini teie lemmikretseptide jaoks.



Värske kõrvitsa keetmine , Samm sammu haaval

1. samm: valmistage kõrvits ette

Eemaldage vars ja lõigake kõrvits pooleks. Koori seemned ja nööriga mass välja, seejärel loputa. (Päästke need kõrvitsaseemned tervisliku maiuse saamiseks küpsetama!)

2. samm - küpseta
Kõrvitsat saab küpsetada ühel järgmistest viisidest:

  • Keeda või auruta : Lõika kõrvits suurteks tükkideks ja aseta suurde potti ühe tassi veega. Katke ja keetke 20–30 minutit või kuni see on pehme. Teise võimalusena võib kõrvitsa asetada auruti korvi ja aurutada 10–12 minutit.
  • Ahi (Eelistatud meetod): Kuumuta ahi temperatuurini 375 F. Lõika kõrvits suurteks tükkideks ja aseta nahapool allapoole õhukese veekihiga röstimispannile või küpsetuspannile. Kata fooliumiga ja küpseta umbes tund aega või kuni see on pehme. Kraabi viljaliha köögikombaini; püreesta ühtlaseks. (Võib kasutada ka kartulimasinat). Vaata, kui lihtne?
  • Mikrolaine : Asetage kõrvitsapoolikud, naha pool allpool, mikrolaineahjus sobivasse kaussi koos paari tolli veega. Küpseta kõrgel kuumusel, kaanega, 15 minutit. Kui kõrvits pole pehme, jätkake küpsetamist 1-2-minutilise intervalliga, kuni see on valmis.

Kõigi kolme meetodi puhul laske keedetud kõrvitsal jahtuda ja eemaldage seejärel koor. Aseta kõrvits köögikombaini või blenderisse ja püreesta. Iga kilo toorest, kärpimata kõrvitsat annab umbes ühe tassi püreed. Kõrvitsapüreed võib külmutada kuni aasta.

Kasutage nendes maitsvates retseptides oma kõrvitsapüreed

Kõrvitsa pannkoogid

Pannkook – hommikusöök

Koostis:

2 munakollast
1 tass kõrvitsat
1 1/4 tassi piima
2 supilusikatäit sulatatud lühenemist
2 tl küpsetuspulbrit
1/2 teelusikatäit soola
2 spl suhkrut
1 tass jahu
2 munavalget, klopitakse kohevaks

Juhised:

vesi lindudele talvel

Klopi lahti munakollased; lisa kõrvits, piim ja liha. Sõeluge küpsetuspulber, sool, suhkur ja jahu. Lisa kõrvitsa segule ja sega. Klopi ettevaatlikult sisse vahustatud munavalged. Prae kuumal grillil.

Kõrvitsa kook

Kõrvitsa-naelakook pardal

Koostis:

miks mu peopesa nii sügeleb

2 1/2 tassi koogijahu
1 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
1/2 teelusikatäit soola
1/2 tl jahvatatud ingverit
1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
1 1/2 tl jahvatatud kaneeli
1/2 tl jahvatatud kardemoni
4 muna, eraldatud (toatemperatuuril)
1/2 tl koort hambakivi
1 tass soolata võid (toatemperatuuril)
2 tl vaniljeekstrakti
2 tassi kergelt pakitud pruuni suhkrut
1 tass kõrvitsat
Tolmutamiseks tuhksuhkur

Juhised:

Sõelu kaussi jahu, küpsetuspulber, sool, ingver, muskaatpähkel, kaneel ja kardemon. Kõrvale panema. Vahusta või suures segamiskausis ühtlaseks. Lisa järk-järgult pruun suhkur. Lisa vanill ja vahusta umbes 3 minutit. Lisa vähehaaval lahtiklopitud munakollased. Lisa kõrvitsapüree ja klopi ühtlaseks. Lisa vähehaaval jahusegu ja sega korralikult läbi. Kõrvale panema. Vahusta eraldi kausis munavalged ja hambakivi kuni pehmete tippude moodustumiseni. Vahusta valged õrnalt kõrvitsatainasse. Tõsta tainas lusikaga määritud torusse või Bundti pannile. Küpseta ahju alumises kolmandikus, 45–50 minutit 350 kraadi juures. Lase koogil 10 minutit jahtuda, seejärel kummuta koogiplaadile. Kui kook on täielikult jahtunud, puista üle tuhksuhkruga.

Proovige neid kahte maitsvat kõrvitsamagustoitu!