Põhiline >> Sügisene Aiandus >> Mis kurat on Delicata squash?

Mis kurat on Delicata squash?

Õrn kõrvits - suvikõrvits

Uusim suvikõrvitsa sort, mis populaarsust kogub, on õrn . Võib-olla olete näinud seda võivärvi triibulist kõrvitsat sel hooajal turul kõrvitsate ja kõrvitsate ümber hüppamas ning mõelnud, mis kurat see on? Kas see on dekoratiivne või söödav? Delicata squash (Cucurbita pepo) – tuntud ka kui maapähklikõrvits, Bohemian squash või bataatkõrvits – on eelistatud selle õrna söödava naha tõttu. Koorimist pole vaja! Nii et kui teile meeldib kõrvitsa maitse, kuid ei meeldi selle kõva ja võimatu kooriku koorimine, võib õrn kõrvits olla teie uus lemmik.

Toores orgaaniline Delicata squash on valmis küpsetamiseks

Kuigi seda peetakse suvikõrvitsaks, kuulub see samasse perekonda kollane suvikõrvits ja suvikõrvits.

Kuid isegi kui see ei vaja koorimist, peab see olema maitsev, eks? Delicata pole mitte ainult teie saagilaual atraktiivne, vaid ka nii maitsev. Kreemjas kollane viljaliha on imeliselt magus, nii et selle nautimiseks pole vaja palju lisada. Ja see on uskumatult mitmekülgne – seda saab täita ja küpsetada, aurutada, ahjus röstida, mikrolaineahjus või praadida. Valmistamiseks lõigake see pooleks ja eemaldage seemned (mida saab röstida nii nagu kõrvitsaseemned ).



Miks Delicata äkiline populaarsus?

Selle sordi kasvatamiseks mõeldud seemneid on USA-s saadaval olnud alates 1890. aastatest, miks pole me sellest kõrvitsast varem kuulnud? Delicata squash oli hallitusehaigustele väga vastuvõtlik ja pärast suurt depressiooni tundus, et seda sorti ei eksisteeri. 2000. aastate alguses aretas Cornelli ülikooli taimekasvatuse osakond* avatolmleva mittehübriidse sordi, mis oli vastupidav tüüpilistele kõrvitsahaigustele, ning nende tulemused andsid kaubanduslikule toidukasvatajale ja turgudele rikkaliku kultivari.

Delicata Squashi tervisega seotud eelised

Delicata squash pole mitte ainult ilus vaadata, vaid ka toitev. See on hea kaaliumi ja kiudainete allikas ning sisaldab magneesiumi, mangaani ning C- ja B-vitamiini. Kuid erinevalt enamikust suvikõrvitsa sortidest ei ole see kõrvits nii rikas beetakaroteeni poolest.

Kasvatage oma Delicata squashi

Delicata squashit kasvatatakse tavaliselt suvehooajal ja koristatakse sügisel. Kaasaegse haiguskindla kultivariga on seemnest enda kasvatamine lihtne. Istutage seemned õues pärast viimase külmaohu möödumist. Istutage kuni kuus seemet ühe tolli sügavusele väikesesse aiamulda. Suvikõrvits on koristamiseks valmis 100+ päeva pärast idanemist. Pärast korjamist tuleb kõrvitsat enne kasutamist nädal-kaks soojas kuivas kohas taheneda.

Delicata squashi säilitamine

Delicata kõrvitsa säilivusaeg on lühem kui teistel suvikõrvitsatel; seda võib säilitada kuni kolm kuud jahedas ja kuivas kohas. Vältida külmutamist.

Köögivili – voldikköök

Röstitud Delicata squashi retsept

Väljast krõbe ja seest kreemjas – see lihtne lisand meelitab kõiki oma lihtsate ja õrnade maitsetega. 3alates 1 häälest Prindi Retsept Pin RetseptKursusSalat ToitAmeerika

Koostisained

  • üks delicata squash, igas suuruses
  • Kookosõli või oliiviõli pihusti
  • Meresool ja pipar

Juhised

  • Juhised: Pese kõrvits ja kuivata. Poolita kõrvits pikuti ja eemalda lusikaga seemned (jäta need röstimiseks alles!). Lõika mandoliini või suure terava noa abil ¼ tolli paksusteks viiludeks (ei pea koorima). Variatsioon : Suvikõrvitsa võib ka risti pooleks lõigata, mõlemast poolest seemned välja võtta ja seejärel ringikujulise kuju säilitamiseks rõngasteks lõigata. Märge: Mida õhemaks kõrvitsat viilutad, seda krõbedamad on rõngad. Asetage rõngad ühe kihina vooderdatud küpsiseplaadile. Piserda rõngad õliga ning puista üle meresoola ja pipraga. Hauta madalal kuumusel, kuni ilmuvad kuldpruunid tedretähnid. Pöörake ümber ja laske küpsetada, kuni ilmuvad kuldpruunid tedretähnid. Eemaldage ja serveerige kohe. Kas olete oma kohalikel turgudel delicata squashit näinud? Proovige järele ja andke meile teada, kuidas te selle valmistasite.
Märksõnaretseptid delikaatkõrvitsaga, soolase kõrvitsa retsept Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!

*Ära aja segi sordiaretust geenitehnoloogiaga. See artikkel selgitab erinevust.