Põhiline >> Toit Ja Retseptid >> Mis kurat on Poutine?

Mis kurat on Poutine?

Poutine - juustu kohupiim

Kuigi poutine ei ole tehniliselt Kanada ametlik toit, on see vaieldamatult üks Great White Northi kõige iseloomulikumaid väljamõeldisi, mis koosneb friikartulitest, millele on lisatud juustukohupiima ja kastet. Selle jaoks on isegi puhkus: Rahvusvaheline Poutine'i päev tähistatakse 11. aprill igal aastal.

Kes leiutas Poutine'i?

Kuigi keegi ei tea selle spetsiifilist päritolu, arvatakse, et poutine leiutati Quebeci maapiirkondades millalgi 1950. aastatel.

Mida tähendab Poutine

Selle nimi pärineb Quebecoisi slängi sõnast, mis tähendab segadust, ja üks populaarne lugu väidab, et Warwicki restoranipidaja Fernand Lachance lõi selle 1957. aastal kauaaegse kliendi Eddy Lainesse palvel. Lachance olevat roa valmistamise ajal hüüatanud: Ma teen ühe pagana poutiini! (Jämedalt tõlgitud: see teeb kuradi segaduse!).



lihtne viis metallilt rooste eemaldamiseks

Kui Lachance’s on üks populaarseimaid lugusid, siis teised restoranid kogu Quebeci linnades esitavad sarnaseid väiteid armastatud keedule.

Lisa veidi piitsuvat juustu

Valge juustukohupiim poutiini jaoks kausis

Juustukohupiim kriuksub vastu hambaid, mistõttu mõned nimetavad seda kriuksuvaks juustuks.

Neile, kes ei ole pärit Kanadast või piirnevast osariigist, võivad juustukohupiim, tuntud ka kui piiksuv juust, vajada selgitust. Juustukohupiim on väikesed maapähklisuurused tükid värskest noorest juustust.

jalalõhn söögisoodat

Kohupiim on see, mis juhtub siis, kui piimas olev koor eraldub vesisest vadakust ja hakkab tahkuma. Kohupiima ja sagedamini tarbitavate juustuplokkide erinevus seisneb selles, et kõvad juustud pressitakse vormidesse ja lastakse laagerduda mitu nädalat või kuud.

Kuna neid ei ole pressitud ega venitatud, sisaldab kohupiim ka rohkem õhku kui teised juustud, mis põhjustab hammustamisel krigisemist.

Juustukohupiima müüakse tavaliselt kogu Kanadas ja USA põhjaosas, kuid mida Kanada piirist kaugemale reisite, võib seda raskem leida. Teie supermarketi juustu eriosakond või kõrgetasemeline toidupood võib neid varuda, lihtsalt küsige.

huvitavaid fakte maasika kohta

Rämpstoit? Vaevalt!

Kuigi mõned taunivad poutine'i kui lihtsalt rämpstoitu, on selle koht kanadalaste ja ka paljude ameeriklaste südames vaieldamatu. Roogil on isegi oma festivalil veebruari esimesel nädalal igal aastal pidustustega Montrealis ja teistes Kanada suuremates linnades.

Kunagi oli toiduautode ja rasvaste lusikatega sööjate provints, see roog kogeb nüüd renessansiajastu ja poutiiniteemalisi restorane serveeritakse gurmeevariante , ulatudes homaari poutine'ist kuni Jamaica jerk poutine'ini ja kõike, mis jääb vahele.

Kas soovite seda proovida? Poutine on lihtne valmistada ja kui te ei leia oma piirkonnast toorjuustu kohupiima, võite selle asendada kuubikuteks lõigatud mozzarellaga. Ja loomulikult saate nende retseptide puhul kasutada pakendatud friikartuleid, mitte teha neid nullist, kui teil on aega.

Klassikaline Poutine Retsept

Valge juustu kohupiim kausis

Klassikaline Poutine'i retsept

Prindi retsept Pin RecipeKursusHommikusöök ToitAmeerika

Koostisained

  • Pakendatud külmutatud friikartulid

Kaste:

  • kaks supilusikatäit võid
  • kaks supilusikatäit jahu
  • kaks tassid veiselihapuljong
  • Must pipar

Kui te ei saa kastet valmistada, kuid teie sahvris on konservikarp või purk, sobib kõige paremini lihtne veiseliha/pruun kaste, kuid sobib igasugune

  • kaks tassid toorjuustu kohupiim

Kui te ei saa juustu kohupiima, sobivad kõik teie lemmiksulatatud juustu tükid . Kuid juustukohupiim muudab selle autentseks.

    Juhised

    • Juhised: Küpseta friikartuleid vastavalt pakendi juhistele. Sega kastrulis keskmisel kuumusel või ja jahu. Hauta pidevalt segades kuni pruunistumiseni umbes 15 minutit. Sega puljong ja lisa maitse järgi pipart. Kuumuta kaste keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades 15 minutit. Tõsta pliidilt ja hoia soojas. Kui friikartulid on valmis, vala neile peale juustukohupiim (juustukohupiima võid ka friikartulite kuhja peale hajutada), seejärel soe kaste ja naudi! (Lisaks lisage purustatud peekonit, praetud sibulat või kuuma paprikat).
    Märksõnapoutine retsept taimetoitlane, poutine retsept lihaga Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!

    Maguskartuli Poutine

    Prindi retseptKursusHommikusöök Toitprantsuse keel

    Koostisained

    • kaks suur bataat – või asenda kotitäis külmutatud bataadifriikartuleid, sel juhul jäta oliiviõli ära.
    • Oliiviõli
    • 1/2 teelusikatäis küüslaugupulber
    • 1/2 teelusikatäis sibula pulber
    • 1/2 teelusikatäis köömned
    • kaks supilusikatäit võid
    • kaks supilusikatäit jahu
    • kaks tassid kanapuljong
    • Must pipar
    • kaks tassid toorjuustu kohupiim

    Juhised

    • Juhised: Kuumuta ahi temperatuurini 425° F. Koori bataat ja lõika friikartuliteks. Laota praepannid küpsiseplaadile ja määri oliiviõliga. Puista üle köömnete, küüslaugu ja sibulapulbriga. Küpseta kuldpruuniks, umbes 30 minutit, poole pealt ümber keerates. Valmista kaste ja juust nagu ülal ning serveeri.
    Märksõnapoutine retsept, bataadi poutine montreal Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!

    Vegan Poutine

    Prindi retseptKursusHommikusöök Toitprantsuse keel

    Koostisained

    • 6 keskmine kartulid
    • Oliiviõli
    • 1/2 teelusikatäis küüslaugupulber
    • 1/2 teelusikatäis sibula pulber
    • üks supilusikatäis vesi
    • üks supilusikatäis maisitärklis
    • kaks supilusikatäit vegan või
    • kaks supilusikatäit jahu
    • kaks tassid juurvilja varu
    • Must pipar
    • kaks tassid vegan mozzarella, tükeldatud

    Juhised

    • Juhised: Kuumuta ahi temperatuurini 450° F. Pese kartulid ja lõika need friikartuliteks. Laota praepannid küpsiseplaadile ja määri oliiviõliga. Puista peale küüslaugu- ja sibulapulber. Küpseta kuni kuldpruunini, umbes 45 minutit, keerates need poole peal ümber. Sega väikeses kausis vesi ja maisitärklis ning tõsta kõrvale. Sulata suures kastrulis keskmisel kuumusel veganvõi. Lisa jahu, pidevalt segades kuni pruunistumiseni. Vahusta köögiviljapuljongiga. Kuumuta keemiseni ning lisa maisitärklise ja vee segu. Hauta kuni paksenemiseni, umbes 5 minutit, pidevalt vahustades. Lisa maitse järgi pipart. Kui friikartulid on valmis, vala neile juustukuubikud, seejärel kaste ja naudi!
    Märksõnapoutine'i retsept taimetoitlased, vegan juustukohukesed Kas proovisite seda retsepti? Anna meile teada kuidas see oli!